Opis
Palniki Dual-Tube™ sercem grilla Royal 340 Shadow
Każdy z trzech palników tubowych Dual-Tube™ pali się podwójnym płomieniem dzięki czemu uzyskujemy 6 źródeł ciepła wystarczających do uzyskania wysokich temperatur w bardzo krótkim czasie. Nad palnikami umieszczono System Flav-R-Wave™, którego zadaniem jest równomierne rozprowadzenie temperatury wewnątrz piekarnika, oraz ochrona palników przed skapującym tłuszczem, by nie uległ zapaleniu
Dlaczego dwustronne ruszty żeliwne są najlepsze
Większość grillów Broil King zostało wyposażonych w grube dwustronne ruszty żeliwne. Możemy je znaleźć także w grillach serii Royal Shadow. Ich daszkowa konstrukcja przyczynia się do dodatkowej aromatyzacji grillowanych potraw. Odległości pomiędzy szczytami rusztów to zaledwie 2 cm. Dzięki temu doskonale i równomiernie karmelizują potrawy, nadając im wyjątkowy smak. Ich ostre krawędzie umożliwiają otrzymanie diamentowego wzoru na grillowanych potrawach. Gdy ruszt odwrócimy na drugą rynienkowatą stronę, otrzymujemy idealną powierzchnię do grillowania tłustych potraw. Teraz odległość pomiędzy żeberkami wynosi tylko 6 mm. Dzięki temu uzyskano taką szerokość rusztów, która umożliwia odprowadzenie nadmiaru soków do krawędzi piekarnika. W ten sposób ograniczamy spalanie nadmiernej ilości tłuszczu i unikamy jego zapaleniu. Rynienkowata strona rusztów, dzięki wstępnemu odparowywaniu staje się też pierwszym aromatyzerem w grillu.
Czyszczenie i konserwacja rusztów żeliwnych
Jednak żeliwne ruszty wymagają więcej czasu, aby prawidłowo je oczyścić i zabezpieczyć. Porowate żeliwo ma skłonności do rdzewienia, ponieważ wszechobecna wilgoć wchodzi w jego szczeliny. Aby zmniejszyć tę absorpcję, zostały one pokryte spiekiem ceramicznym. Jest on porowaty, aby nie popękał podczas częstych zmian temperatury. Dlatego po grillowaniu, wypaleniu i oczyszczeniu powinniśmy zabezpieczyć go tłuszczem roślinnym. Najlepiej użyć do tego oleju rzepakowego lub kokosowego, który wypełni i zakonserwuje porowatą powierzchnię rusztów również wewnątrz.
